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360行 行行有党员——食堂掌门人【2】

来源:人民网  2014年06月13日13:52

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做到一个人人都称赞的食堂,到底有何秘诀?徐师傅莞尔一笑,婉婉道出了秘诀——新鲜食材+用心烹饪。

在食品安全问题日益严峻的当下,让员工吃得放心,吃得开心,必须要保证食材的安全与新鲜。食堂与后勤的相关人员,每日清晨都会去指定的农科院蔬菜基地进行采摘。蒲子、黄瓜、四季豆……当季时蔬是第一选择。采摘完毕后,工作人员会将这些蔬菜根据当日的产量进行分配,合理下发至下属的若干子公司。若是遇上旺季,一天的采摘量多达1000多斤,不仅可以供给总部及所有子公司,还能让员工以远低于市场价的价格购入新鲜时蔬。
做到一个人人都称赞的食堂,到底有何秘诀?徐师傅莞尔一笑,婉婉道出了秘诀——新鲜食材+用心烹饪。

在食品安全问题日益严峻的当下,让员工吃得放心,吃得开心,必须要保证食材的安全与新鲜。食堂与后勤的相关人员,每日清晨都会去指定的农科院蔬菜基地进行采摘。蒲子、黄瓜、四季豆……当季时蔬是第一选择。采摘完毕后,工作人员会将这些蔬菜根据当日的产量进行分配,合理下发至下属的若干子公司。若是遇上旺季,一天的采摘量多达1000多斤,不仅可以供给总部及所有子公司,还能让员工以远低于市场价的价格购入新鲜时蔬。
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(责编:王初、李璐颖)

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