【图片故事】沈阳踩藕人 破冰踩莲藕【3】

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踩藕人用破冰工具。
踩藕人用破冰工具。
来源:人民网-图说中国  2017年03月23日08:27

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每到冬天,沈阳西湖边的踩藕人就开始忙碌起来,他们用冰镩和铁镐将半米深的冰层刨开,露出面积约十平方米的方形水面。然后换上自制的防水服,进入一米多深的冰水中,借助浮力用脚仔细“踩探”藕的位置,明确位置后深吸一口气,将身体缩潜入水中,小心翼翼将藕茎从淤泥中拔起,一根洁白的藕茎就慢慢浮出了水面。当地人习惯的把这种劳动方式称为“踩藕”。

当然踩藕也是很有讲究的,藕不能踩断,断了的藕茎就混入了泥土的腥味,影响口感,品相、价位都大打折扣了。踩藕人每工作一小时左右就要爬上岸,喝口热水再烤一烤火,来调整体能。出水的莲藕马上要到集市上出售,这叫“顶着鲜儿卖”。这里的藕并非人工养植,而是自然生长,所以尤为珍贵。除了传统的炒、煲汤、火锅配料以外,当地人还开发了藕馅水饺,非常受欢迎。(华易行/人民图片)

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(责编:夏伟、李璐颖)

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