360行 行行有党员——食堂掌门人【2】

来源：人民网  2014年06月24日17:21

做到一个人人都称赞的食堂，到底有何秘诀？徐师傅莞尔一笑，婉婉道出了秘诀——新鲜食材+用心烹饪。

在食品安全问题日益严峻的当下，让员工吃得放心，吃得开心，必须要保证食材的安全与新鲜。食堂与后勤的相关人员，每日清晨都会去指定的农科院蔬菜基地进行采摘。蒲子、黄瓜、四季豆……当季时蔬是第一选择。采摘完毕后，工作人员会将这些蔬菜根据当日的产量进行分配，合理下发至下属的若干子公司。若是遇上旺季，一天的采摘量多达1000多斤，不仅可以供给总部及所有子公司，还能让员工以远低于市场价的价格购入新鲜时蔬。