高清：上海市民静安寺里祈福喝粥迎腊八

来源：人民网  2015年01月27日10:27

静安寺施粥现场

人民网上海1月27日电  （王初）今晨的上海飘着毛毛细雨，家住上海静安区的张阿姨一早六点半就跟老伴一起来到了静安寺，为的就是喝上一口香糯可口的腊八粥。今天是农历十二月初八，也是传统的腊八节，上海静安寺从早晨六点多就开始免费向市民发放腊八粥。

早晨七点一刻，静安寺内人头攒动，不少人一进寺院大门就问：“腊八粥在哪里领呀？”循着指示牌，记者看到许多市民井然有序地拍着长队，等待领取腊八粥。不少市民刚领到粥就迫不及待地喝了起来。“米道老好的（沪语：味道很好的）。”88岁的周富娣阿婆边喝边夸手中的腊八粥，“静安寺的腊八粥又香又糯，而且是咸的，老年人吃蛮好的，因为很多人糖尿病，不好吃甜的。”

这碗香浓的腊八粥到底是如何熬制的呢？记者来到了厨房，见到了正在忙碌的大厨们。身着一袭黑衣的高明师傅从事素食烹饪三十多年，静安寺的腊八粥就由他和同事们一起负责熬制的。据高师傅介绍，为了此次腊八节，他们早早地就做起了准备，不仅提前采购了花生、莲心、黄豆、白芸豆、马蹄、黑木耳、红枣、白果、香芋等优质食材，更是从昨天晚上六点就开始了熬制，每一锅粥至少熬煮约四十分钟。对于粥的味道、浓稠度，他们都有严格的把关。为了“色香味俱全”，他们还在粥上放了一些新鲜炒制的塔菜，既好看又营养。

据了解，此次施粥活动将持续到下午两点，预计发放6000碗腊八粥。静安寺也发出温馨提示：来年腊八自带碗，保护环境同努力。

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