江苏南通：一片茶叶从树“尖”到“舌”尖的旅程

来源：人民图片  2014年04月03日15:01

2014年4月2日上午，江苏南通军山上，采茶工人在掩映在二月兰花丛中的茶场采摘“狼山春晓”军山茶明前茶。 

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2014年4月2日上午，在长江边的军山上，采茶工人忙着采摘“狼山春晓”军山茶明前茶。从早晨树尖上一片鲜嫩新芽，到晚上一杯茶香四溢的清茶，一片片茶叶经过采茶工人和炒茶师傅的多道工序，滋润着品茶人的“舌”尖。

“狼山春晓”军山茶生长在江苏南通绿树成荫的风景名胜区内，自然环境优越，茶树品种优良，茶叶制作精细，是典型的炒青绿茶，具有独特的色、香、味，因此被誉为“苏北第一名茶”。采茶工人胸前竹编小篓里装着刚刚采下的新茶，临近中午聚集在一起挑选、整理、称重，由专人送到山脚下的炒茶车间。 据了解，传统手工制作的茶如今已满足不了市场的需求，茶叶生产逐步采用先进的机械设备。茶叶在室内摊晒几个小后，下午16时许，从外地请来的谢师傅开始炒茶，把茶叶均匀放在已经预热的炒茶机8个槽里，期间三次上机、下机，并在第二次上机时放置压棍整形，经过一个多小时的炒制，色泽绿翠，内质清香幽雅持久的明前茶制作完成。

为了让游客能在景区品味中国茶文化，南通狼山管理处设立了景区专品“狼山春晓”的茶室，特意安排茶艺表演。在杯中，“狼山春晓”芽叶犹如盛开的花儿，徐徐绽放，茶味独特，清香持久。

在中国，没有哪一种饮料比茶更为盛行， 一片茶叶从树“尖”到“舌”尖的旅程引人关注。（许丛军/人民图片）

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