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江西玉山:古法技艺榨出“甜蜜事业”

来源:人民网-图说中国  2015年12月15日12:52

江西省玉山县姜宅村村民利用传统古法技术精心熬制出500斤红糖。
江西省玉山县姜宅村村民利用传统古法技术精心熬制出500斤红糖。
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在江西省玉山县姜宅村素有“红糖之村”美誉,村里几乎家家都种植甘蔗,自古以来就有纯手工古法加工红糖的手艺。随着科学技术的发展,这种费时费力的老手艺将慢慢成为历史记忆。因此,为了传承老祖宗留下来的红糖熬制技艺,该村通过成立专业合作社,建成一整套红糖熬制工艺,并由本村专业熬制红糖的老师傅进行现场熬制和指导,使其成为村里致富的产业支柱,不仅给村民带来可观的效益,同时也让红糖古法熬制工艺作为当地的一种文化得到传承。(卓忠伟 曾宏坤/人民图片)

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(责编:夏伟、李璐颖)

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